イノシシの子供貰いました

所属猟友会の先輩猟師から
イノシシのこんぼう（子供）まる一匹
もらいました

12/29.30とイノシシの
グループ猟予定でしたが
生憎の雨予報で中止になり
空いた時間で解体の勉強をしてみます


早速吊るして皮剥を開始します


良い感じで剥いでいけます

息子が正月休みで家に帰ってきていまして
作業をおっかなびっくり見学してますｗ
先日イノシシのスペアリブを食べて
美味しいと大絶賛してました
それで興味が出たのでしょう

剥いだ後は精肉ですが
やっぱし難しいですね～

四肢の骨外しが手間取ります



肋骨は肉をつけたま一本ずつばらし
沖縄ソーキそば風に調理予定

モモ肉はお正月料理として
チャーシューでもチャレンジしてみますか

以外だったのは首まわりの肉が厚い！

これも美味そうです

背骨もスープに使い残すとこなく
しっかり頂きます


O先輩猟師　ごちそうさまでしたm(__)m



話変わってｗ

先日　3時間山を歩きまわって
エアーライフルで今期2匹目の
ヒヨ鳥ゲットできました

嬉しいですね～＾＾

このヒヨも焼き鳥で
美味しく頂きました



食ってばかりいないで
射撃の方も頑張らなくては＾＾；