森の中で迷子中

朝　早い時間に罠猟師から電話があり

「イノシシが箱罠にかかったから撃ちに
こないか？」とお誘いがきます


残念＞＜


銃はまだ手元にきていません


しかしイノシシの解体を教えくれるとの事で
早速現場に向かいました


中くらいのメスイノシシです

檻の中で暴れまくっています

鼻は檻にぶつけたのか骨が見えています


山でかち合ってこのパワーで向かってこられたら
生きて帰れないかも


檻の中で更にワイヤーを使って拘束し
止め差しを行います


肉に血が回らいようにしっかり
血抜きをします


そして綺麗な川に移動して解体が始まります


う～～～ん　ダイナミック且つ繊細です


今日の罠師の先生は料理のプロで
肉の扱いに長けています


川の水で肉を冷やしながら手早く
内蔵を摘出して　直腸の取り出し方の
コツや（恥骨がある為簡単に取り出せない）
内蔵各部位の扱い方を川の中で教えてくれます


グロ過ぎるので写真無しｗ



胴体のほとんどは内蔵でした


場所を移動して皮剥から精肉を行います


脂でナイフの柄がすべります
刃も切れにくくなったりします

できるだけ脂肪が肉につくように
注意して剥ぎますが難しいｗ


皮さえ剥ければ美味しそうな肉に変身です


罠師の先生は脂肪がまったくついてないと
残念がっていましたが肉はたっぷり取れました


お手伝い賃で足一本ゲットです

でっかい


前回のタイワンリスと違い肉だらけですｗ

筋の扱いに苦労しながらどうにか分解成功しました


今日は早速イノシシ肉ですき焼きでもしますか